Kuih kacang

Bahan:

1/2 kg kacang tanah..goreng ..buang kulit..tumbuk kasar/pecah2

1/2 cawan air asam jawa

1/2 cawan gula merah

1/2 cawan minyak garam secukup rasa

.

Bahan mesin :

5 sudu besar cili mesin

4 batang serai

1 inci halia

1/2 inci lengkuas

8 ulas bawang merah

4 ulas bawang putih

2 biji buah keras

.

Cara:

1. Tumiskan bahan mesin sehingga wangi dan garing.

2. Bila dah naik minyak masukkan air asam jawa dan kacang. Tambahkan sedikit air jika pekat sangat.

3. Masukkan gula dan garam secukupnya. Masakkan dengan api perlahan sehingga naik minyak. 4. Hidangkan dengan nasi impit.

Resepi Kuzi

Bahan-bahan:

1 ekor ayam, jangan dipotong-potong

100 gm serbuk rempah kuzi

semangkuk santan @ Susu cair

100 gm bawang goreng
125 gm tomato puri

Minyak sapi/sayuran untuk menumis

100 gm bahan-bahan menumis (cengkih, bunga lawang, kulit kayu manis)

sedikit kismis dan gajus digoreng

Cara:

Ayam digoreng tiga suku masak-ketepikan

Bahan-bahan menumis dikisar halus.

Panaskan minyak. Tumis rempah kuzi yang dibancuh bersama sedikit air hingga garing. Masukkan sos tomato. Biar sebentar baru dimasukkan ayam. Kacau rata.

Masukkan santan/susu cair, bawang goreng (diramas dahulu), kismis dan gajus goreng. Biar masak hingga pekat baru diangkat.

Resepi Nasi Beriani

Bahan-bahan:

2 port beras basmathi - cuci & toskan

3 sudu marjerin

3 sudu minyak sapi

1 labu kecil bawang besar - dimayang

2 ulas bawang putih - dimayang

Kulit kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang & buah pelaga (bahan2 tumis)

2 sudu rempah beriani faiza

1 sudu jus oren

1 ketul kiub ayam1

1/2 cawan air

1 cawan susu cair

Cara:

1. Panaskan marjerin & minyak sapi di dalam rice cooker

2. Masukkan bahan2 tumis & bawang. Tumis hingga terbit bau.

3. Masukkan rempah beriani & tumis sebentar.

4. Kemudian masukkan air bersama susu cair. Setelah hampir mendidih, masukkan jus oren & kiub ayam.

5. Kacau sehingga air benar2 mendidih, masukkan beras. Kacau sedikit.

6. Letakkan semula periuk rice cooker ke tempatnya & biarkan sehingga nasi masak.

Boleh ditambah dgn kismis, gajus & daun pudina jika suka..